Csirkecomb gombás-mustáros öntettel

Hirtelen támadt ötlet alapján jött ez a recept, és az első szűrő alapján - a párom evett belőle - finomnak, jól sikerült ételnek lehet nevezni. A hozzávalók a következő:

• 3 csirkecomb
• 4 fej gomba
• egy kis fej hagyma
• egy gerezd fokhagyma
• 2 cm friss gyömbér
• egy mk csili
• egy tk magosmustár
• egy tk mustárpor
• petrezselyem
• egy-két ek tejszín, tejföl
• olaj, vaj egy-egy ek
• só
• fél dl fehérbor

Egy serpenyőbe tedd a vajat, olajat, és forrósítsd fel. Pirítsd meg a csirkecombokat benne időnként forgasd meg azokat. Pár perc után vedd ki a húst, és a forró zsiradékban először pirítsd meg a gyömbért, fokhagymát a csilivel, majd dobd rá a hagymát. Ha kezd pirosodni a hagyma, add hozzá a gombát. Ezzel forgasd át egyszer-kétszer. Keverd hozzá a mustárokat, sózd, öntsd hozzá a bort, a tejszínes tejfölt, és lassú tűzön lefedve párold készre.

Közben kóstolj. Ha túl savanyúnak tartod, egy kis mézzel javíthatsz rajta. A végén szórd rá a petrezselymet.

Tálalhatod rizzsel, tésztával. Mi knédlivel ettük.