Fűszeres, ropogós csirke

Első ránézésre rántott valami tányéron. Aztán a kóstoló után kiderül, hogy csirke ropogós, fűszeres bundában. Meglepően finom. Szerettem volna elkészíteni a Kentucky sült csirke-szerű ételt, kutakodtam a neten, aztán ezt a receptet raktam össze:

• 4 db csirke felsőcomb
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kisebb fej hagyma
• fél liter tej
• kukoricaliszt
• finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 tojás
• édes chiliszósz 
• só
• olaj a sütéshez
• fűszerkeverék (amit én használtam abban volt barnacukor, só, fokhagyma, pirospaprika, bors)

A csirkecombokat három felé vágd el a csont két oldala mentén, hogy jobban átsüljön majd. Darabold fel a hagymát, fokhagymát, és tedd tálba, majd öntsd rá a tejet. Ízlés szerint sózd, és fűszerezd, majd rakd bele a húst. Hűtőben hagyd 3 órát pácolódni.

Közben egy edényben keverj össze annyi lisztet fele-fele arányban, amennyi szerinted a panírozáshoz szükséges.  Fűszerezd, és rakd bele a sütőport. Egy másik tálba üss két tojást, keverd el egy kis vízzel és chiliszósszal.

A pácolás leteltével indulhat a "panírozás". De minden műveletet kétszer kell megcsinálnod. Tehát: tojás-liszt-tojás-liszt. Így jó vastag bunda lesz rajta.

Ne túl forró olajban, hogy jól átsüljön, süsd finom ropogósra. Zsuzsim nagyon dicsérte. Szerintem is remek.