Zöldséges sülttészta

Ez megint egy távol-keleti ihletésű étel. Szeretem, mert friss, üde és gyorsan elkészíthető. Na persze az előkészületeket leszámítva. De ha mindent összevágtál, már pikk-pakk készen van.

A hozzávalók megválasztásánál nyugodtan szárnyalhat a fantáziád, de egy dolog biztos a tészta. Én ehhez az ételhez wok tésztát használtam. Nem kell külön megfőzni, 3 perc alatt készen van. Persze ha nem kapsz ilyet, nyugodtam vehetsz akár spagettitésztát, de azt főzd meg előre.

A másik elengedhetetlen alapanyag a hagyma, ami jelen esetben újhagyma. Ja, és a friss gyömbér, meg a fokhagyma. Tehát a hozzávalók:

• egy csokor újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• gyömbér
• 1 hegyes erős paprika, vagy csili, de elhagyható
• babcsíra egy maréknyi
• thai zöldségkeverék fagyasztott (télen)
• citromlé
• kókusztej 1 dl
• 2-3 lime levél
• csillagánizs
• szójaszósz
• halszósz
• curry

Az alapanyagokat készítsd elő a képen látható módon, majd 2-3 evőkanál olajat forrósíts fel egy wokban. Dobd bele az újhagymát. Fél perc pirítás után mehet bele a gyömbér és a fokhagyma. Újabb fél perc, és add hozzá a zöldséget, locsold meg szójaszósszal, halszósszal gyengéden, majd rakd bele a csillagánizst. Tegyél hozzá a mokkáskanálnyi bankok curryt, a lime leveleket, az erős paprikát, és csavarj egy kevés citrom levet.

1-2 perc sütés, rázás után öntsd rá a kókusztejet, majd puhulásig főzd kevergetve. Hagyd, hogy ropogós maradjon a zöldség.

A vége felé tedd bele a tésztát. Pár perc és készen van.