Gombás karajcsíkok gnocchival

Ha most ezt a bejegyzést olvasod, gondolod: már megint gomba, szalonna, hagyma... Igen, szeretem ezeket a hozzávalókat, de próbálom variálni az elkészítésüket.

Most például egy könnyed feltétként a gnocchihoz.

A következőkre lesz szükséged ehhez az ételhez:

• 4 szelet karaj csont nélkül
• 1 kisebb fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 20 dkg gomba
• 2 evőkanál húsos szalonna
• kakukkfű
• só
• bors
• 1 dl görög joghurt
• fél dl fehérbor
• 2-3 evőkanál olaj
• reszelt sajt, amit szeretsz

Darabolj, kockázz fel mindent a képen látható módon. Ezután egy lábasban az olajon picit pörgesd át a szalonnát, majd add hozzá a hagymát. Pár perc sütés után következik a csíkokra vágott hús. A húst fehéredésig forgasd az alapon, gyakori kevergetés mellett. Miután elérte a megfelelő állapotot, add hozzá a gombát, és fűszerezd. A fehérbor hozzáadása után lassú tűzön, fedő alatt párold készre. Figyelj arra, hogy mindig legyen lé az ételen, bár a hús és a gomba elegendő levet ad a készre főzéshez. De ha nem, pici vízzel pótold.

Amikor elkészült, add hozzá a görög joghurtot. Tudod: hőkiegyenlítés...! Először egy kevés meleg szaftot adj a hideg joghurthoz, azután mehet a joghurt az ételbe.

Tálaláskor tedd a ragut a gnocchira, és szórd meg reszelt sajttal.