Gesztenyés töltött csirkecombfilé
A gesztenyével töltött pulyka evolúciója során ez az étel olyan változáson ment keresztül, ami már nem is tartalmaz pulykát, de felépítését tekintve beletartozik a sorba, amely a fejlődés, átalakulás alatt megőrízte jellegét. A töltelék nem változott, csak ami köré van építve. Az idén karácsonyra ezt, a fejlődés legújabb változatát készítettem el. Itt már nem csak a pulyka változott csirkévé, hanem már annak a felhasznált testrésze is...mellből combbá. Egyébként is jobban szeretem a szárnyasok combját, szaftosabb húsnak tartom. A hozzávalók: 40 dkg csirkecombfilé 20 dkg darált sertéshús 20 dkg natúr gesztenyemassza 30 dkg szeletelt bacon 1 tojás 3 ek zsemlemorzsa 50 cl tejszín (30%-s) 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma A sütést 170 C°-n kezdjük alufóliával letakarva 60 percig, majd fólia nálkül 180 C° még 10 perc. A végén a formából kiborítva újabb 10 percre visszatesszük a sütőbe. A videóban minden művelet látható
.jpg)
